90 дневна диета Бутер тесто Тестени

Горски щрудел

Тази рецепта открих в книгата на Бон Апети ” 1500 рецепти за всеки ден”. Стори ми се много интересна, но все ме спираше факта, че се приготвя с бутер тесто. Когато и да съм правила нещо с него все не съм доволна от резултата. Накрая все става така, че отвътре остава по неизпечено, а отвън е добре зачервено. Или аз не мога да му хвана цаката или така трябва да става. Ще ми е много полезно ако някай ми подскаже къде бъркам. За тази рецепта спазих точно инструкциите, написани от автора, и пак ми стоешо по сурово отвътре. Може би защото плънката е по влажна, но важното е, че двете рулца ги няма, ометоха се за нула време. :)))

Продукти:

1 пакет бутер тесто/ аз ползвах от 400гр./
1 жълтък

  За плънката:
500 гр. пресни гъби
1 глава лук
1 филия хляб
50 мл. олио
2-3 с.л. бяло вино
1 кубче пилешки бульон
черен пипер на вкус
пресен копър

Приготвяне:

Почистете и нарежете на ситно гъбите и лука. В подходящ съд загрейте олиото и запържете за 2-3 мин. лука с гъбите. Натрошава се пилешкия бульон, налива се виното и се разбърква. Оставете да ври на тих огън и накрая преди да отместите от котлона сложете хляба нарязан на малки кубчета, и овкусете с копъра и черния пипер. Отместете плънката от котлона и оставете настрана за да се охлади напълно. От бутер тестото се отрязва правоъгълно парче с дължината на тавата за печена. В единия край на разгънатото тесто се поставя от плънката, като от всяка страна се оставят по 2 пръста разстояние. Краищата на кората се намазват с разбития жълтък.  Двата външни края се прегъват навътре, завива се на руло и се прищипва по краищата, за да не изтича плънката, след това отново се маже с жълтък. Пече се в предварително загрята фурна 15 – 20 мин. при температура 200 – 220 градуса до зачервяване.
Да ви е сладко!

Please follow and like us:

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial