Моята свекърва от близо 11 години живее и работи в Гърция. През лятото прекара два месеца в България, че беше си счупила ръката и нямаше как да работи. Та аз като добра снаха се грижех за нея, но все я карах да ми подшушне някоя гръцка рецепта. И нали не можеше да готви, тя ми казваше, пък аз ги забърквах. Тази рецепта я знам от нея, много ми харесаха кюфтенцата в този им вариант, е не можах да се стърпя и добавих нещо от себе си – кашкавалчето :). Аз не знам дали това е типично гръцка рецепта, но казва, че къщата в която живее така приготвят кюфтенцата. Ето и рецептата:
Продукти:
600 гр. кайма – смес
1/2 ч.ч. маслини без костилки
1/2 ч.ч. сирене „Фета“
1 яйце
2-3 скилидки чесън
1 глава лук
1 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
100 гр. кашкавал /по желание /
риган
черен пипер
кимион
Приготвяне:
Маслините нарязвате на колелца, кашкавала и сиренето на малки кубчета. Омесвате каймата със всички продукти, като е желателно сиренето да го сложите съвсем накрая, тъй като е достатъчно меко и ще се разпадне, докато смесвате каймата с подправките. Добре е омесената кайма да престои поне два часа, за да поеме ароматите. Оформете кюфтенца и ги подредете в намаслена тава. Печете на 200 градуса до златисто. Аз сервирах с млечно – чеснов сос, много им подхожда.
Това е да ви е сладко!
