Продукти 2 големи тиквички 3 яйца 5-6 с. л. брашно 3-4 скилидки чесън 3 с.л. олио сол на вкус 200 г сирене копър за плънката: 250 г рикота 3-4 с. л крема сирене 2-3 скилидки чесън пушено пилешко филе / при мен 9 слайса/ Приготвяне Почистете и настържете тиквичките. Насолете ги и оставете в гевгир […]
Продукти: 1 стрък праз1 глава лук100 г орехи1 скилидка чесънсокът от 1/2 лимонсол и черен пипер на вкус3–4 с. л. зехтин1 с. л. краве масло Приготвяне: Празът и лукът се почистват и се накълцват. Задушават се в маслото, докато омекнат, без да се карамелизират. След това в блендер се смилат на пюре, заедно със запечените […]
Продукти:3 бр. св. уши3-4 с. л. соев сосчерен пипербел риган1/2 стрък праз Приготвяне:В тенджера пълна с вода сварете ушите. Варете 30 – 40 мин. След като са готови, извадете и охладете леко. Докато са още топли почистете ги добре и нарежете на малки парчета. В тифлонов тиган поставете заедно със соевия сос и 2-3 с.л. […]
Продукти:20 бр. едри печурки1 глава чесън1 връзка магданоз50 гр. краве масло1/2 ч. л. сол2 с. л. галета2 с.л. настърган пармезан Приготвяне:Извадете внимателно пънчетата на гъбите. Измийте добре всичко, като използвате найлонова торбичка, напълнете я с вода и добавете 1-2 с.л. брашно. Торбичката се затваря и се разтръсква няколко пъти, така че да се получи триене […]
Продукти: За блата:4 яйца80 гр. заквасена сметана100 гр. брашно1 ч.л. бакпулвер1/2 ч.ч сварена тиквамагданоз За крема:100 гр. заквасена сметана125 гр. крема сирене100 гр. пушена извара2-3 скилидки чесън6-7 маслини копър Приготвяне: Отделете белтъците от жълтъците, и разбийте на белтъците с щипка сол на сняг. В отделен съд разбийте жълтъците и заквасената сметана, добавете пюрираната […]
Вече споменах, че бях приготвила кавърма в мързеливата палачинка. Излишно е да казвам каква вкусотия се получи. Идеята дойде от там, че исках да завия кавърмата в най – обикновени палачинки. Но мислейки си, че имам достатъчно време, се оказа точно обратното. Тогава се сетих, че ще бъде по мързеливия начин. Метнах една палачинка в […]
Когато получих поканата от Пепи, се почувствах много специално, но миг след това дойде въпросът какво ще приготвя. В началото исках да е нещо от нейната кухня, но в мое изпълнение. После се отказах, защото нямаше да е толкова добре изпълнено. При Пепи, всичко е много, много добре изпипано и до най – малкият детайл. […]
Много отдавна се канех да направя тези кюфтета на Елидраг, и ето, че им дойде времето. Стават чудесни и са лесни и бързички. Както казва Ели, чудесни са и студени 🙂 Аз добавих от мен малко кашкавал, но не мисля, че от това пострада вкуса им. Ето и как ги приготвих: Продукти:10 печени чушки200 гр. […]
Суфлето е изтънчено и капризно ястие. Думата суфле (souffler) на френски означава духам, надувам и до голяма степен изразява спецификата на това ястие, което може да бъде солено или сладко и да се предлага като предястие или десерт. Иначе казано, суфлето е по-скоро технология, защото продуктите могат да бъдат най-различни – месо, риба, зеленчуци или […]
Искам да поздравя всички, които празнуват днес на Богоявление – да са живи и здрави.От известо време съм на тема кашкавал. Вече го приготвям в различни вариянти, може би покрай празниците се понахраних с месо и все налитам на безместните манджи. Аз лично смятам, че тази рецепта става за основно, но и за предястие може да […]