Фокачата е традиционнен италиански плосък хляб. Това е тестено изделие, нещо между пица и питка, вид сплескано хлебче залято с чист зехтин,върху него домати и маслини или само маслини и лук, кой както го обича. Аз се доверих на „класическия“ вариант, поръсена само с едра сол. Ето и как се приготвя:
Продукти:
300 мл. газирана вода
3 с.л. разтопена мас
2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
500 – 600 гр. брашно
7 гр. суха мая
Приготвяне:
Разтворете маята в малко топла вода и прибавете захарта. Разбъркайте и оставете за 10 мин. да шупне. Брашното пресейте и направете кладенче, и започнете постепенно да добавяте газираната вода, солта, мастта и готовия квас. Омесете меко и еластично тесто. Оставете на топло да втаса за около 1 час. Готовото тесто разделете на две и с пръсти оформете кръгли питки и ги поставете в тава застлана с пекарска хартия. С пръст направете дупки и оставете повторно да втаса за 30 мин. Намажете отгоре фокачите с мазнина и поръсете с едра сол и сух бял риган. Печете в предварително загрята фурна на 250 гр., до златист цвят.
Да ви е сладко!
Източника е тук 🙂