Искам да поздравя всички, които празнуват днес на Богоявление – да са живи и здрави.
От известо време съм на тема кашкавал. Вече го приготвям в различни вариянти, може би покрай празниците се понахраних с месо и все налитам на безместните манджи. Аз лично смятам, че тази рецепта става за основно, но и за предястие може да се сервира. Въпреки, че половинът смята, че това е гарнитура към основното, защото той не е на вълна постно. Ето и как приготвих тарталетата:
Продукти:
За тестото:
60 г меко масло
1ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
2 с.л. вода
За пълнежа:
2 яйца
100 г настъргано краве сирене
200 г настърган кашкавал
1 пакет бейби моцарела – 17 бр.
черен пипер
Приготвяне:
В купа смесете брашното и солта и добавете мекото масло. Започнете да мачкате с пръсти докато се получат трохи. Сипете водата и замесете гладко тесто, което оставете да почине за 10 мин. Разточете го на кръгла кора с дебелина не повече от 2 мм. Поставете в намазана с мазнина тава, като покриете и стените. Трябва да се получи борд. Може да използвате и форма за тарталета, но тъй като аз нямам, я направих по този начин.
За пълнежа разбийте яйцата добре и добавете сиренето и около 50 г от кашкавала. Поръсете с черен пипер. Напълнете тарталетата със сместта. Подредете моцарелата и покрийте с останалия кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 мин.
Да ви е сладко!
