Руло от тиквички с рикота

Почистете и настържете тиквичките. Насолете ги и оставете в гевгир за около 15 – 20 минути за да отделят водата си. След това с ръце изстискайте тиквичките, така че да излезе хубаво водата. Не прекалявайте, да не стават прекалено сухи. Поставете отцедените тиквички в купа и добавете яйцата, ситно нарязания копър, пресования чесън, олиото, брашното и натрошеното сирене. Всичко се разърква добре. В правоъгълна тава / аз използвах тази на фурната/ поставете хартия за печене и разпределете сместта равномерно. Дебелината да е не повече от 5 мм. Изпечете блата в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 мин. Внимавайте не бива да препичате рулото, защото ще ви създаде проблеми при навиването. Готовия блат извадете от фурната и както е върху хартията го оставете за 10 мин да поизстине. През това време пригответе крема за намазване. Смесете рикотата с крема сиренето и прибавете пресования чесън. Разбъркайте и когато е готов блата, разпределете равномерно крема върху него. Поставете плътно едно до друго слайсовете месо и започнете да навивате на стегнато руло. Помагайте си с хартията върху, която е изпечен блата. Когато навиете стегнато руло, го стегнете с хартията. Оставете поне за час в хладилника. Рулото е по вкусно охладено.

Да ви е сладко!