Моята баба правеше такова сладко от изрезките на дюлите и аз от нея имам рецептата. И след като една приятелка ми каза, че прави сладко от дюли, веднага я полмолих да ми даде изрезките. Като под изрезки имам предвид обелките и вътрешната част със семките. Тя толкова се притесняваше, че ще трябва да ми дава боклуците от дюлите 🙂 и категорично ми отказа. Но аз нали съм упорита след хиляди уверения, че от това става невероятно сладко, успях да я убедя и запретнах ръкави. Няма да пиша колко точно изрезки ви трябват, само ще добавя, че е добре да нарежете и една, две цели дюли. Необходими продукти за сладкото:
Продукти:
3 л. сок от сварени дюлеви кори
1 кг. захар
1/2 ч. л. лимонена киселина
Приготвяне:
След като сте сварили дюлевите кори, и те са пуснали всички аромати, трябва да прецедите сока много добре. Аз прецедих през тензух, трябва да не попаднат никакви частици от дюлите. Към прецедения сок добавете захарта и сложете на котлона да ври докато се сгъсти. Аз лично го пробвам за гъстотата в порцеланова чиния, като сложа една супена лъжица от сладкото и прекарам с лъжицата в средата, ако образува пътечка, значи е готово. Тогава прибавете лимонената киселина и докато е още горещо го разпределете в добре измитите и подсушени буркани. Обръщате с капачките надолу и оставете да се охлади.
Да ви е сладко!
