След чудесната пърленка на скара, ми хрумна да използван рецептата и да я преобразя в нещо още по – вкусно. Пълнежа на пърленката може да бъде според вкуса ви. Аз използвах различни сирена и се получиха много вкусни и ароматни пърленки. Ето и как ги приготвих:
Продукти:
400 гр. айран
1 яйце
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 п. суха мая или 20 гр. прясна
щипка сода
3-4 с.л. олио
500 – 600 гр. брашно
За пълнежа :
микс от сирене – синьо сирене, краве сирене, кашкавал, ементал
Приготвяне:
От всички продукти омесете меко и еластично тесто, което оставете да втаса за да удвои обема си. След което разделете на равни по големина топки и с добре намаслени ръце издърпайте и оформете тънки пърленки. Сирената за плънката настържете и смесете. След като сте разточили кората, сложете от сирената в едната половина и затворете с другата част. Притеснете краищата добре. Изпечете на скарата, като аз след всяко обръщане намазах с масло и поръсих със шарена сол. Получиха се ароматни и много крехки пърленки.
Да ви е сладко!
