Продукти:
0,500 кг брашно
250 мл олио
80 г меко масло
80 г захар
1 яйце
30 мл коняк
50 мл прясно изцеден портокалов сок
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 равна ч.л. канела
ситно настъргана кора на 1 портокал
100 г смлени орехи за поръсване
Продукти за сиропа:
400 г мед
200 мл вода
300 г захар
1 с.л. лимонов сок
1 пръчка канела
1/2 ч.л. лимонова кора
Приготвяне:
Мекото масло смесете със захарта в купа, и добавете канелата и яйцето. Всичко се разбърква много добре, и се прибавя олиото на струйка. Разбърквайте с миксер на средна скорост до получаване на хомогенна смес.
Содата смесете с коняка и портокаловия сок и веднага добавете към сместа.Прибавете и настърганата на ситно портокалова кора.
Брашното смесете с бакпулвера и започнете да добавяте постепенно към сместа. Трябва да се получи меко тесто.
От готовото тесто се оформят елипсовидни форми като малко яйце. Подредете готовите меломакарони в тава застлана с хартия за печене на разстояние от 2 см. една от друга. Всяка сладка се нашарва с вилица, без да се сплесква. Ако ги притиснете много и ги направите плоски, меломакароните ще станат сухи и много ронливи.
Изпечете в предварително загрята фурна на 200 г за около 20 минути, докато придобият светло кафяв цвят и са твърди на пипане. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Най - добре е да ги изпечете на единият ден, а на следващия да ги накиснете в сиропа.
Пригответе сиропа, като в подходящ съд сложете водата, захарта, медът лимоновата кора и пръчката канела. Варете за около 5 минути, и изкючете котлона, но оставете съда на него. Добавете лимоновия сок. Трябва да е попъл при напояването на сладките. Добре изстиналите меломакарони накиснете в топлия сироп, трябва да се напоят добре за около 3 минути. След като се накиснат цвета им става по - кафяв. Подредете ги в подходящ поднос и ги поръсете със смлените орехи.
Да ви е сладко!
