Продукти:
150 мл. прясно мляко
1 яйце
30 гр масло
1 с.л. захар
1 с.л. сол
250 гр бяло брашно
1/2 ч.ч.царевично брашно
20 гр прясна мая
малко прясно мляко за намазване
сусам за поръсване
Приготвяне:
Затоплете млякото и добавете към него маята и захарта. Разбъркайте за да се стопят. Добавете мазнината, солта и яйцето. Аз разбих за кратко с пасатора и започнах да добавям по малко от брашното. Бялото и царевичното брашно смесих предварително. С цялото количество брашно се омесва меко и еластично тесто. Оформете тестото на топка и покрийте съда с кърпа, за да удвои обема си. Втасалото тесто разделете на равни части и направете равни по големина топки. Върху добре набрашнена повърхност разточете топките в овална форма. Направете разрези подобни на ветрило, така че да не разрязвате до края на тестото.
След това навивате на руло, но в диагонална посока. Трябва да се получат малки франзели с диагонални разрези.
Подредете ги в тава застлана с пекарска хартия и оставете за около 30 мин за да втасат. Готовите хлебчета намажете с прясно мляко и поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 200 гр до златист цвят. След като се изпекат ги извадете от фурната и покрийте с кърта докато се охладят.
Да ви е сладко!
