Продукти:
1 пакет бутер тесто/ аз ползвах пакет от 400 гр./
1 жълтък
1 белтък
За плънката:
4 средни круши
6 с.л. захар
1 к.л. канела
1 ч.ч. цели орехови ядки
Приготвяне:
Най – напред си пригответе плънката. Почистете и нарежете крушите на малки кубчета. В подходящ съд ги поставете, заедно със захарта, канелата и орехите, и затоплете на котлона. Разбъркайте на слаб огън докато се карамелизират крушите и се изпари водата, която ще пусне плода. Оставете настрана за да изстине плънката.
Разделете бутер тестото на две като едната кора съвсем леко я разточете, с диаметъра на тавата в която ще печете. Нека тестото покрие изцяло дъното и страните на тавата, че и малко да излиза извън нея. Намажете обилно с разбития белтък. Разпределете цялата плънка, и покрийте с другата част от тестото. А онази част от долната кора, която излиза извън тавата я прегънете по посока към центъра. Трябва да се образува борд. Намажете целия щрудел с разбития жълтък и с вилица направете няколко пробождания за да може да излиза парата докато се пече. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 гр. да готовност. По желание може докато е още топъл да поръсите с пудра захар.
Да ви е сладко!
Ето и още една награда, тази е от Кулинарния ни елексир – Роси, Благодаря ти много за страхотната радост, която ми подари. 🙂
