Това е любимата ми комбинация. В къщи свинските крачета се хапват само с боб, под никаква друга форма. Затова реших да споделя с вас тази не толкова извъртяна и изтънчена гозба. Най – добре е да се сготви в глинено гърне, става по вкусна. И аз незнам на какво се дължи, но в глинените съдове всичко става някак си по различно, готви се по бавно, а може би точно и там е ключа за палатката :))) Ето и как си го приготвям:
Продукти:
500 гр. зрял боб
1 голяма глава лук
1 морков
2 бр. свински крачета /добре почистени/
олио
сол
червен пипер
джоджен
Приготвяне:
Заварете леко боба, така, че да може да изхвърлите първата вода. В друг със сложете крачетата и сварете,но не до готовност, целта е само да изхвърлите мръсната пяна, която ще излезе. В глинен гювеч изсипете боба, сложете крачетата и нарежете лука и моркова. Залейте с бульона от крачетата,като го прецедите добре, ако е необходимо може да добавите и още вода. Сложете всички подправки и оставете за поне 2 – 3 часа на умерена фурна да ври. Когато боба се е сварил и яденето има нужната гъстота значи е готово. По същия начин може да го приготвите и в тенджера на котлона, пак става много хубаво. Идеално върви с люти чушлета и чаша бяло винце.
Да ви е сладко!
