Пиле с портокалово-джинджифилов сос

Продукти: 600 г пилешко филе 80 мл светъл соев сос 2 портокала 2 скилидки чесън 50 г пресен джинджифил 2 с. л. лют сос 1 ч. л. бял балсамов оцет 1 с. л. кафява захар 200 г ориз „Басмати” 2 с. л. царевично нишесте 4 с. л. олио 2 стръка пресен лук   Приготвяне: Чесънът […]

Телешка супа

  Продукти: 400 г телешко месо 2 големи картофа 2 моркова 1 глава лук 400 г домати от консерва 1 к. ч  фиде 1 жълтък 200 г кисело мляко сол черен пипер Приготвяне: Телешкото месо нарежете на хапки и сварете до готовност. Аз винаги слагам по едно, две листенца дафинов лист, за да предаде аромат […]

Салата от тиквички с яйца и сирене

Продукти: 2 тиквички 150 г сирене “Фета”  2 сварени яйца 1 лимон 1 стрък пресен чесън копър 2 листенца прясна мента сол  зехтин Приготвяне: Почистете и обелете тиквичките. С помощта на белачката за картофи, нарежете тиквичките на тънки ивици. В подходяща купа нарежете чесъна, копъра, листенцата мента, и смесете с лентите от тиквички. Подправете със […]

Свежа салата с елда

Продукти: 1 маруля 2 стръка пресен лук 150 г елда 50 г кашкавал 20 г слънчогледови семки – белени 50 г маслини 2 с.л. соев сос зехтин  сол на вкус Приготвяне: Сварете елдата с чаша и половина вода. След като е готова я оставете да изстине. Почистете и измийте добре марулята и лука. Нарежете ги […]

Пастет от праз и орехи

Продукти: 1 стрък праз1 глава лук100 г орехи1 скилидка чесънсокът от 1/2 лимонсол и черен пипер на вкус3–4 с. л. зехтин1 с. л. краве масло Приготвяне: Празът и лукът се почистват и се накълцват. Задушават се в маслото, докато омекнат, без да се карамелизират. След това в блендер се смилат на пюре, заедно със запечените […]

Тефтели „Таралежчета“

Продукти: 700 г смляно месо от телешка плешка 200 г ориз 25 г краве масло 600 мл зеленчуков бульон 1 яйце 1 глави лук 3 скилидки чесън 1 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус  за соса: 50 г глава целина 75 г доматен концентрат 1 л зеленчуков бульон 50 мл животинска сметана 4 […]

Оризови кюфтета с пилешко месо

Продукти:  400 г пилешки гърди  150 г бисерен ориз 100 г кашкавал 30 мл зехтин 1 яйце 1 скилидка чесън 1/2 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз 1/2 червена чушка 1/2 зелена чушка  1 с.л. доматен концентрат 1/4 ч.л. сух естрагон сол и черен пипер на вкус  Приготвяне: Оризът се сварява в голямо количество подсолена […]

Студена супа от авокадо с мента

Продукти: 2 бр. авокадо 10 листа мента 2 с.л. заквасена сметана 1 зелена люта чушка сокът от 1/2 лайм 1/2 ч.л. кимион сол и черен пипер на вкус  Приготвяне: Заквасената сметана, киселото мляко, обеленото авокадо, ментата, почистената чушка и сокът от лайм пюрирайте в блендер. Овкусете с кимиона, солта и черния пипер. Налейте 100 мл. […]

Салата от печена тиква и таханов сос

Продукти: 400 г тиква 1 глава червен лук 3 с.л. зехтин 3 с.л. сусамов тахан 2 с.л. лимонов сок 1 скилидка чесън 30 г печени орехови ядки 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер Приготвяне: Почистете и обелете тиквата. Нарежете я на малки кубчета и разпределета в тава за течене. Поръсете с 2 с.л. зехтин […]

Салата с киноа и тиквички

Продукти: 3 малки тиквички 150 г киноа 2 печени червени чушки 250 г сирене “Моцарела” 3 – 4 скилидки чесън 1/4 ч ч кедрови ядки 50 мл зехтин копър сои и черен пипер винен оцет Приготвяне: Измийте добре тиквичките и нарежете наполовина по дължина. Поставете ги в тава и ги полейте с половината зехтин. Посолете […]